Porta Westfalica Leidenschaft gefunden: Wie diese Produktdesignerin zur Hobbybäckerin wird

Porta Westfalica-Hausberge. Es riecht intensiv nach Schokolade. Mehl staubt, Sahne wird geschlagen. Am Ende entsteht eines: Ein sogenannter Oster-Lettercake, ein Mürbeteig in Hasenform. Mehr als 50 Kuchen hat Shabnam Lübbing seit Beginn der Pandemie gebacken und dekoriert. Während der Coronazeit entdeckte die 31-Jährige eine neue Leidenschaft. Hinter Shabnam Lübbing, die mit ihrem Mann in Hausberge lebt, liegen schwierige Monate. Drei Mal mussten sie wegen Corona ihre größere Hochzeitsfeier verschieben. Außerdem ist die Portanerin nach ihrer Ausbildung zur technischen Produktdesignerin im Frühjahr 2020 von der Firma befristet für sechs Monate übernommen worden. Von da an legte die Corona-Pandemie der 31-Jährigen Steine in den beruflichen Weg. Sie musste sich arbeitssuchend melden. &bdquo;Das war wirklich nicht einfach. Der Arbeitsmarkt sah auch wegen des kursierenden Virus nicht gut aus", erinnert sich Shabnam Lübbing. Begann mit kleinen Schritten So hatte die Portanerin, die 2013 aus dem Iran nach Deutschland gekommen ist, viel Freizeit. Sie begann in kleinen Schritten mit dem Backen und kreiert mittlerweile zeitaufwendige Kuchen und Torten in zahlreichen Variationen. &bdquo;Da ich keine Arbeit hatte, hatte ich sehr viel Zeit und auch Langeweile", sagt Shabnam Lübbing. Mit dem Backen beschäftigte sie sich stundenlang. Aller Anfang ist schwer: &bdquo;Ich habe nicht immer direkt alles hinbekommen, wie ich es wollte", sagt die Hobbybäckerin über ihre Anfänge. Tutorials zu schauen habe ihr geholfen. Nach einiger Zeit Übung hatte sie den Dreh raus. Schwer fällt der Portanerin &bdquo;das Dekorieren und die perfekte Kuchencreme. Idealerweise solle die Masse glatt sein, &bdquo;aber leider klappt das nicht immer", sagt sie und lacht. Leicht und schnell zubereitet hingegen sei eine Biskuitrolle. Instagram-Profil angelegt Doch beim Backen allein sollte es nicht bleiben: Familie und Freunde ermutigten sie, ihre besonderen Kreationen im sozialen Netzwerk Instagram zu teilen. Das hatte sich die 31-Jährige aber nicht von Anfang an getraut. Sie verbrachte viel Zeit damit, um sich auf anderen Profilen Inspiration zu holen. Daraufhin erstellte sie ein Logo, machte beim Backen Fotos und Videos und teilte sie auf ihrem Profil (@sweet.tasty.bakery). Der Hobbybäckerin war aufgefallen, dass gerade die Reels – kurze Videoclips – ihr mehr Reichweite bringen. Das Erstellen der Foto- und Videobeiträge sei allerdings ein zeitaufwendiger Prozess. Neben ihrer jetzigen Vollzeit-Stelle bei Porta Glas Design bleibe ihr nicht mehr viel Zeit und Energie, um auch unter der Woche ihr Hobby ausführen zu können. Ein Backprozess verteile sich meist über mehrere Tage, vor allem das Dekorieren ist zeitintensiv. &bdquo;Und für Instagram investiere ich zusätzlich mindestens zwei Stunden die Woche." &bdquo;Menschen glücklich machen" Meist backt sie für Anlässe, wie Geburtstage oder Hochzeitstage. Ihr Ziel: &bdquo;Menschen glücklich machen." Sie glaubt, dass es ihr meist gelungen ist, denn die Beschenkten seien von Aussehen und Geschmack immer begeistert gewesen. Bisher hat sie ihre essbaren Kunstwerke verschenkt und nur wenige Bestellungen aufgenommen. Falls ihr Hobby irgendwann professioneller wird, würde sie nur die Kosten für die Zutaten berechnen. Wichtig ist ihr auf jeden Fall, dass am Sonntag Zeit für die Familienrunde bei Kaffee und selbst gebackenem Kuchen bleibt. Zahlreiche Kuchen und Torten hat die Produktdesignerin in den zurückliegenden zwei Jahren gebacken. Anfangs hätte sie noch keine Fotos gemacht, weil sei nicht an Instagram dachte. Für die Portanerin ist das Hobby ein Ausgleich zu ihrem Arbeitsalltag. Sie hat viele Rezepte – macht aber auch viel &bdquo;nach Gefühl". Shabnam Lübbing kann sich vorstellen, eines Tages ein eigenes Kochbuch zu schreiben. Einen Tipp, den sie vorab teilt: &bdquo;Safran ist Magie in der persischen Küche." Auch das Gründen eines Onlineshops reizt sie, &bdquo;doch dazu benötige ich wohl noch zwei weitere Hände".

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