Neuer Betreiber und neuer Name für Restaurant „Ziegenbruch’s Gastronomie“ in Spenge

Spenge. Die gastronomische Szene in Enger und Spenge bleibt in Bewegung. Zum kommenden Jahr kündigt sich eine weitere Veränderung an. Für das Restaurant &bdquo;Ziegenbruch’s Gastronomie“ gibt es einen neuen Betreiber und einen neuen Namen. Daniel Streiberger, der noch bis Ende Dezember die Gastronomie in Nölkenhöners Hof am Golfplatz in Pödinghausen betreibt, wird Pächter von Volker Ziegenbruchs beliebtem Restaurant am Spenger Blücherplatz. Für Freitag, 9. Januar 2026, plant der neue Betreiber dort die Eröffnung von &bdquo;Feinwerk Streiberger - Restaurant und Bar“. Ein hartnäckiges Gerücht hatte für diese Entwicklung den Stein ins Rollen gebracht. &bdquo;Als vor einigen Monaten bekannt wurde, dass das Restaurant Achilles schließt, kamen Spekulationen auf, dass dessen Betreiber das ’Ziegenbruchs´s’ übernehmen würde“, erinnert sich Volker Ziegenbruch. Zu diesem Zeitpunkt habe er allerdings noch gar nicht über eine Verpachtung nachgedacht, berichtet der 54-Jährige. Zum Restaurant Achilles: Neubeginn in Spenge - Start für neue Betreiber in griechischem Restaurant Restaurant in Spenge bekommt neue Öffnungszeiten Als dann aber aufgrund der brodelnden Gerüchteküche Daniel Streiberger mit einer Anfrage auf ihn zugekommen sei, habe er sich doch deutlich eher als geplant für eine Verpachtung entschieden. Beide kennen sich und haben vor Jahren schon einmal zusammengearbeitet. Jetzt wollen die zwei erfahrenen Gastronomen ihre eingespielten Teams vereinen und die Synergieeffekte daraus nutzen. Mitarbeiter aus beiden Lokalen werden demnächst gemeinsam am Blücherplatz tätig sein. Und auch die familiäre Unterstützung bleibt erhalten: Sowohl Ziegenbruchs Frau Nadine, die vor zwei Jahren die Küchenleitung übernommen hat, als auch Streibergers Lebensgefährtin Melanie Gozemba und Bruder Marco Streiberger sind weiterhin mit von der Partie. Die Stammgäste aus Spenge wie auch aus Enger werden also im &bdquo;Feinwerk“ auf bekannte Gesichter treffen. Neu justiert werden ab Januar die Öffnungszeiten, denn dann wird das Restaurant wieder an sechs Tagen der Woche von Mittwoch bis Montag seine Türen öffnen. &bdquo;Und sonntags gibt es auch wieder einen Mittagstisch“, hebt Ziegenbruch hervor. &bdquo;Für mich war es wichtig, dass weiterhin eine gute deutsche Küche in unseren Räumlichkeiten angeboten wird, wenn das Restaurant verpachtet wird“, betont der stadtbekannte Gastronom. Mehr aus der Gastro- und Shopping-Szene: Hunde-Fachgeschäft in Spenge schließt: Das sind die Gründe Das passiert mit dem Hotel im &bdquo;Ziegenbruch’s“ Daniel Streiberger, der auf der Suche nach einer langfristigen Perspektive war, freut sich über einen Zehnjahresvertrag. &bdquo;Damit wird mir großes Vertrauen entgegengebracht“, sagt der 35-Jährige, der sowohl traditionelle wie auch moderne Küche anbieten möchte. Auch saisonale Aktionen wie etwa die beliebten Oktoberfestwochen im September und Oktober soll es im Restaurant weiterhin geben. Aber auch Volker Ziegenbruch, der das Restaurant 25 Jahre lang betrieben und im Jahr 2000 von seinem Vater übernommen hat, will sich nicht gänzlich aus dem Geschäft zurückziehen. &bdquo;Ich werde weiterhin das Hotel im Haus betreiben und auch nach wie vor beim Catering-Service mitwirken“, kündigt der Gastronom an. Alle bereits für 2026 gebuchten Veranstaltungen &bdquo;bleiben natürlich bestehen“, teilen Streiberger und Ziegenbruch mit. Gutscheine von Ziegenbruch`s Gastronomie können noch bis zum 31. Dezember 2026 im Feinwerk Streiberger eingelöst werden. Aus der Restaurantgeschichte: Volker Ziegenbruch verteilt im Sinne seines Vaters 700 Nikolausgeschenke

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