Bünder Restaurant „Die Bank“ schließt: Bekannter Gastronom übernimmt mit neuem Konzept

Bünde. Klaus Hennings-Huep wird das Kapitel &bdquo;Die Bank“ am Samstag, 29. März, schließen. Der Kaufmann hatte die ehemalige Filiale der Deutschen Bank an der Bahnhofstraße 7-9 in ein renommiertes Restaurant verwandelt, die Eröffnung wurde im Oktober 2019 gefeiert. Weil ihm als Immobilienbesitzer niemand ein Konzept vorlegen konnte, das die Innenstadt bereichert, hatte er nach dem Auszug des Bankinstituts selbst die Zügel in die Hand genommen. &bdquo;Da war ich 75 Jahre alt. Viele meinten ’Du hast doch ein Rad ab, dir in diesem Alter noch so etwas zuzumuten’“, erinnert er sich zurück und lacht. Nun, mit fast 81 Jahren, will er die Geschicke in jüngere Hände legen und hat sich daher zu einer Übergabe entschieden. Rückblick: Eröffnung des Restaurants an der Bahnhofstraße Untätig sein will er deshalb aber nicht. Er widmet sich einem neuen Projekt, in das &bdquo;all sein Herzblut fließt“, wie er selbst sagt. In Westoverledingen – &bdquo;strategisch gut gelegen an der Ems zwischen Papenburg und Leer“ – will er sich um ein Familienobjekt kümmern. Das &bdquo;Fährhaus“, einen Gasthof aus dem Jahr 1841, der seit 1920 in Familienbesitz ist, weckt er aus dem Dornröschenschlaf. Schon bald soll das Restaurant samt Beherbergungsbetrieb dort wieder eröffnen. Drei Kräfte aus dem &bdquo;Die Bank“-Restaurant wird er übernehmen und dort anstellen. Restaurantnachfolge: Aus &bdquo;Die Bank“ wird &bdquo;Georges“ Ein Nachfolger, der &bdquo;Die Bank“-Räumlichkeiten in Bünde übernehmen wird, ist mit Georgios Rizos gefunden. Er und Klaus Hennings-Huep kennen sich schon seit Ewigkeiten. Im Januar hat Rizos Kontakt zu dem 80-Jährigen aufgenommen, als klar war, dass das Restaurant &bdquo;Georges Delphi“ an der Hindenburgstraße nach fast 36 Jahren seine Pforten schließen wird – und Rizos gerne an einem anderen Standort und mit neuem Konzept weitermachen möchte. Wie berichtet, gingen die Vorstellungen zwischen Rizos und dem Verpächter der Räumlichkeiten an der Hindenburgstraße über die zukünftige konzeptionelle Ausrichtung des Betriebes auseinander. Im gegenseitigen Einvernehmen hat man sich darauf geeinigt, den Pachtvertrag nicht zu verlängern. Neue Räume mussten also her. Die hat er nun gefunden. Mehr dazu: Weinhandel und Restaurant in Bünde schließen &bdquo;Diesem Laden – mit diesem Standort – kann nichts Besseres passieren, als einen Nachfolger zu finden, der in Bünde bekannt ist, einen Namen hat und bodenständig ist“, ist Klaus Hennings-Huep von seiner Wahl überzeugt. Man sei sich &bdquo;ratzfatz“ einig geworden und es habe einfach &bdquo;gefunkt“, betont er mit einem Lachen. &bdquo;Ich werde ihn als Gast gerne regelmäßig besuchen und hier speisen“, sagt Hennings-Huep, der auch weiterhin in Bünde wohnen bleiben wird. Internationale und mediterrane Küche im Bünder Restaurant &bdquo;Das erste Gespräch zwischen uns lief schon so gut. Und es hat zwischen uns einfach gepasst“, schildert auch Rizos seine Sichtweise. Der 46-Jährige schwärmt von der guten Lage und der Art des Objektes. &bdquo;Hier ist alles wirklich auf dem neuesten Stand – vom Feinsten. Das passt sehr gut zu dem, was ich mir vorstelle.“ Großartige Veränderungen wolle er im Inneren nicht vornehmen. Durch Dekoration sollen aber eigene Akzente gesetzt werden. Im Juni – wann genau steht noch nicht fest – wird Rizos dann sein &bdquo;Georges“ an der Bahnhofstraße eröffnen – ein Restaurant samt Weinbar. &bdquo;Ich möchte nichts übereilen. Es soll alles Hand und Fuß haben“, betont der gelernte Koch. Das Konzept &bdquo;Delphi“, so wie es war, werde es in den neuen Räumlichkeiten nicht geben. &bdquo;Wir werden einige Delphi-Klassiker, die zu unserem neuen Konzept passen, und auch Gerichte von der Speisekarte der Bank übernehmen“, verrät Rizos. Gleichzeitig hebt er hervor, dass das neue Restaurant aber &bdquo;kein Best-of“ beider Gastro-Betriebe sein soll. Mediterrane, aber auch internationale Küche sei geplant. &bdquo;Wir arbeiten an einem bunten Mix. Es wird aber keine riesige Speisekarte geben.“ Nichts mehr verpassen: Hier geht’s zum Newsletter &bdquo;Essen & Erleben“ der NW Weinhandel wird in neues Restaurant integriert Wie berichtet, wird sein Weinhandel &bdquo;Georges Cava“ an der Eschstraße ebenfalls schließen. Das Angebot wird dann im &bdquo;Georges“ untergebracht. &bdquo;Nicht in dem Ausmaß wie bisher – aber man kann Feinkost, Salze, Öle und Weine dann hier kaufen“, betont er. Öffnungszeiten, Abläufe und Details für &bdquo;Georges“ würden derzeit noch erarbeitet. Das Schlusswort bleibt Klaus Hennings-Huep von &bdquo;Die Bank“: &bdquo;Ich bedanke mich ausdrücklich bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und bin stolz darauf, dass wir ein so professionelles Team geworden sind. Ein großes Danke auch an die vielen Stammgäste aus Bünde und der weiteren Umgebung, die uns die Treue gehalten haben.“ 📱News direkt aufs Smartphone: Kostenloser WhatsApp-Kanal der NW Kreis Herford

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