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Zum grünen Spargel auf dem Bett aus Estragon-Crème und Zitronenöl kommen noch Kartoffel-Florentiner. Dabei werden die gebackenen Kartoffelscheiben mit einer Haselnussmasse getoppt. | © Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa-tmn

Grünes Glück Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern

Von Manfred Zimmer, dpa

Manfred Zimmer
03.05.2022 | Stand 27.09.2022, 16:46 Uhr

Jedes Jahr wiederholen sich die saisonalen Zutaten. Trotzdem empfinden das die meisten nicht als langweilig. Eher kann man eine leichte Aufgeregtheit registrieren, eine Vorfreude.

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