Mestemacher: An der Verler Straße liegt der Gütersloher Betrieb. - © Jens Reddeker
Mestemacher: An der Verler Straße liegt der Gütersloher Betrieb. | © Jens Reddeker

Gütersloh Mestemacher: Von Pumpernickel zum Superfood

Das Unternehmen vorgestellt

Kai Steinecke

Gütersloh. Unser Arbeitsplatz: Die NW stellt Unternehmen und ihre Mitarbeiter vor. Mestemacher aus Gütersloh hat sich weltweit mit Brotspezialitäten einen Namen gemacht. Von 585 Mitarbeitern ist etwa die Hälfte in Ostwestfalen beschäftigt. Mestemacher kriegt's gebacken Bereits 1985 – lange vor dem Trend um Bioprodukte – startete Mestemacher eine Produktlinie, die sich auf eben diese Art von Lebensmitteln spezialisierte und bis heute besteht. Mittlerweile erzielt sie ungefähr 20 Prozent des Jahresumsatzes mit Bio-Produkten. Auch die neuen Supertrends stammen aus dem Biosegment. Es sind vorwiegend Vollkornbrote mit Mehrfachfunktion, also Brote, die mehrere gesunde Stoffe enthalten. Im Fachjargon als „Superfood" bezeichnet, fällt darunter beispielsweise das „Bio Goldleinsamen + Chiabrot". Mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren kann es etwa dabei helfen, das Herz zu schützen. Ein anderes Produkt des Bio-Sortiments ist das „Bio Amaranth + Quinoa-Brot".Das fein nussig schmeckende Brot steckt voller Ballaststoffe. Amaranth erinnert an Hirse und ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Quinoa besitzt wiederum einen haselnussartigen Geschmack und ist ebenso wie Amaranth eine gute Zutat für Brote und Brötchen. Ulrike Detmers, Gesellschafterin, Mitglied der zentralen Unternehmensleitung und Sprecherin der Mestemacher-Gruppe, führt den Superfood-Boom auf ein höheres Gesundheitsbewusstsein der Gesellschaft zurück. So geht sie auch davon aus, dass die Biosparte weiter wächst und einen immer größeren Anteil des Jahresumsatzes beisteuern wird. Doch nicht nur die Bioprodukte boomen. Besonders internationale Brotspezialitäten sind gefragt. Dazu gehören das Kebab-Brot, die orientalische Pita-Brotfamilie und das indische Naan-Brot. Ein Evergreen ist und bleibt aber der Pumpernickel, der zum Kern der Produktpalette gehört. Auf unserer interaktiven Grafik finden Sie Informationen zu den einzelnen Arbeitsplätzen im Gütersloher Betrieb von Mestemacher:

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