Die Fachhochschule des Mittelstandes bietet ab Oktober den weltweit ersten Studiengang für vegane Ernährung an. - © DPA
Die Fachhochschule des Mittelstandes bietet ab Oktober den weltweit ersten Studiengang für vegane Ernährung an. | © DPA

Bielefeld FHM bietet weltweit erstes Bachelor-Studium für vegane Ernährung

„Vegan Food Management“ vermittelt betriebswirtschaftliches Know-how und ernährungswissenschaftliche Ausbildung

Bielefeld. Im Oktober geht's los: Das weltweit erste Bachelor-Studium für vegane Ernährung startet an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM) an den deutschen Studienorten Bielefeld, Köln und Bamberg. Der Studiengang „Vegan Food Management" vermittelt betriebswirtschaftliches Know-how gepaart mit einer ernährungswissenschaftlichen Ausbildung. Das Angebot veganer Produkte wächst rasant. Sojamilch, Seitanschnitzel und gelatinefreie Fruchtgummis sind inzwischen nicht mehr nur im Biohandel zu finden, sondern haben den gesamten Lebensmitteleinzelhandel vom Discounter bis zum Supermarkt erobert. Die neue Zielgruppe bietet viele Chancen, aber auch spezielle Herausforderungen für die Unternehmen. Nicht nur tierfreundliche, nachhaltige Produkte sind gefragt, sondern auch Lebensmittelqualität und Genuss...

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